CÓRDOBA · ARGENTINA
Knives made
to leave a mark.
Design, steel and craftsmanship in high-performance pieces. For your kitchen, your grill or a gift that will not go unnoticed.
Selected steel
Hand-finished
CHOOSE YOUR EXPERIENCE
A personal piece.
An unforgettable gift.
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Collections
Choose a piece and complete your payment securely through PayPal. Laser engraving personalization is included. Shipping is quoted separately according to destination.
Línea Base
SAE 1095 · Guayubira
Curvo Línea Base
Blade 14 cm · SAE 1095 · Guayubira
Recto Línea Base
Blade 19 cm · SAE 1095 · Guayubira
Hacha Serbia Base
Blade 22 cm · SAE 1095 · Guayubira
Set Base · 4 pieces
Curvo, recto, hacha y tenedor · Sobre de cuero
Grill Línea Base
Recto 19 cm y tenedor · Leather sheath
Cubiertos Línea Base
Cuchillo 13 cm y tenedor · Leather sheath
TC Series
Integrados al cabo · Guayubira
Curvo Línea TC
Blade 14 cm · SAE 1095 · Guayubira
Recto Línea TC
Blade 19 cm · SAE 1095 · Guayubira
Hacha Serbia TC
Blade 22 cm · SAE 1095 · Guayubira
Set TC · 4 pieces
Curvo, recto, hacha y tenedor · Sobre de cuero
Grill Línea TC
Recto 19 cm y tenedor · Leather sheath
Cubiertos Línea TC
Blade 13 cm y tenedor · Leather sheath
CarryOn! Línea TC
Curvo 14 cm y tenedor · Leather sheath
Micarta Series
SAE 1095 · Micarta negra
Curvo Micarta
Blade 14 cm · Integrado al cabo
Hacha Serbia Micarta
Blade 22 cm · Integrada al cabo
Set Micarta · 4 pieces
Curvo, recto, hacha y tenedor · Sobre de cuero
Grill Micarta
Recto 19 cm y tenedor · Leather sheath
Cubiertos Micarta
Blade 13 cm y tenedor · Leather sheath
Asta de Ciervo
SAE 1095 · Handle de asta natural
Curvo Asta
Blade 14 cm · Integrado al cabo
Hacha Serbia Asta
Blade 22 cm · Integrada al cabo
Set Asta · 4 pieces
Curvo, recto, hacha y tenedor · Sobre de cuero
Grill Asta
Recto 19 cm y tenedor · Leather sheath
Forged Series
SAE 5160 · Forjado · Guayubira
Hacha Trap Forged
Blade 20 cm · SAE 5160 · Leather sheath
Campero Forged 25
Blade 25 cm · Guayubira y asta
Hacha y tenedor Forged
Hacha Trap 20 cm y tenedor · Leather sheath
Campero Forged 18
Blade 18 cm · SAE 5160 · Guayubira
和食 · JAPAN SERIES
Balance.
Steel. Craftsmanship.
A series balancing tradition and precision in the art of cutting. Five forged pieces turn every gesture into an expression of craftsmanship.
Ask about WASHOKU →
THE COLLECTION
Five profiles.
One purpose.
Cinco pieces forjadas en acero al carbono, ordenadas por función.
01Usuba
薄刃包丁
02Kiritsuke
切付包丁
03Garasuki
ガラスキ
04Santoku
三徳包丁
05Yanagiba
柳刃包丁
COLECCIÓN COMPLETA
Las cinco pieces.
Usuba · Kiritsuke · Garasuki · Santoku · Yanagiba
USD 420CRAFT DETAILS
Material, technique
and purpose.
El damasco, la madera y los encuentros de cada cabo hacen que ninguna pieza sea exactamente igual a otra.
WASHOKU JAPAN SERIES
El oficio también
se contempla.
Stainless Steel
AISI 420 · Guayubira y asta
Campero 12
Blade 12 cm · Tope de bronce · Leather sheath
Campero 15
Blade 15 cm · Tope de bronce · Leather sheath
Campero 20
Blade 20 cm · Tope de bronce · Leather sheath
Campero 12 + tenedor
Blade 12 cm · Guayubira y asta
Campero 15 + tenedor
Blade 15 cm · Guayubira y asta
Campero 20 + tenedor
Blade 20 cm · Guayubira y asta
Cubiertos Guayubira
Blade 11 cm · Handle de madera · Leather sheath
Cubiertos Asta
Blade 11 cm · Deer antler · Tope de bronce
Complete by Design.
BY SHÍORRAIDH KNIVESAZ
BY SHÍORRAIDH KNIVES
Complete
by Design.
Una línea integral para cocina profesional: cinco geometrías específicas, una misma identidad y una ejecución sin concesiones.
Ask about the AZ line →High-performance stainless steel.
Stable, durable and precise grip.
Terminación limpia y carácter contemporáneo.
THE COLLECTION
Each piece.
One function.
01Cleaver
Blade 18 cm · Handle 10,8 cm · Total 28,8 cm · 290 g
Consultar
02Butcher
Blade 22,1 cm · Handle 11,4 cm · Total 33,5 cm · 310 g
USD 45
03Cooker
Blade 20,8 cm · Handle 10,8 cm · Total 31,6 cm · 210 g
USD 53
04Slicer
Blade 15,5 cm · Handle 10,8 cm · Total 26,3 cm · 120 g
USD 38
05Boning
Blade 10 cm · Handle 9,7 cm · Total 19,7 cm · 90 g
USD 26
06Taco de Madera
Contenedor para las cinco pieces de la línea AZ
USD 56THE KNIFE BLOCK
The set
is complete.
El taco organiza, protege y exhibe las cinco pieces. Su madera oscura continúa el lenguaje de la línea y convierte al set en un objeto de presencia permanente.
AZ · COMPLETE BY DESIGN
Check availability →Chef Series
Set profesional · AISI 420
Chef Series · Set completo
Selección de cuchillos de cocina · Presentación en taco
DSS · DAMASCUS STEEL SERIES
Steel as a
one-of-a-kind piece.
Layers, contrast and a hand-finished surface. Each blade reveals its own pattern and is made exclusively to order.
Damasco · DSS
Piezas especiales · Disponibilidad a pedido
Hacha Serbia
Blade length: 20 cm Blade width: 10 cm Handle length: 12.5 cm Handle: Gabon ebony
Recto
Blade length: 20.5 cm Blade width: 5 cm Handle length: 12.5 cm Handle: Gabon ebony
Curvo
Blade length: 13 cm Blade width: 6 cm Handle length: 10 cm Handle: Gabon ebony
Ask about guayubira, deer antler or Micarta handles.
WASHOKU · JAPAN SERIES
A series of
eight pieces.
Harmony between technique, product and culture. A collection balancing tradition and precision in the art of cutting.
Check availability →GENERAL CHARACTERISTICS
190 layers.
A unique identity.
Blades forged in 190-layer SAE 1070 / SAE 1090 Damascus steel. Strength, sharpness and a unique pattern on every piece.
Seasoned guayubira handles combined with black Micarta and treated with tung oil.
01Usuba
薄刃包丁Cuchillo profesional para verduras y cortes extremadamente finos. Geometría de un solo bisel.
Blade 171 mm · Width 44 mm · Thickness 2,75 mm · Handle 116 mm · Total 307 mmUSD 441
02Bunka
文化包丁Versátil para carne, pescado y verduras, con punta invertida y filo plano.
Blade 183 mm · Width 31 mm · Thickness 2,75 mm · Handle 116 mm · Total 319 mmUSD 417
03Kiritsuke
切付包丁Combina funciones del yanagiba y el usuba. Su punta angular exige una técnica avanzada.
Blade 219 mm · Width 29 mm · Thickness 2,75 mm · Handle 105 mm · Total 344 mmUSD 555
04Nakiri
菜切包丁Blade rectangular y plana para trabajar verduras con un movimiento recto hacia abajo.
Blade 233 mm · Width 29 mm · Thickness 2,75 mm · Handle 102 mm · Total 355 mmUSD 589
05Sujihiki
筋引包丁Doble filo para filetear carnes y separar músculo, grasa y tendones.
Blade 240 mm · Width 29 mm · Thickness 2,75 mm · Handle 105 mm · Total 365 mmUSD 605
06Yanagiba
柳刃包丁Blade larga, delgada y de un solo filo para sashimi y cortes de una sola tracción.
Blade 234 mm · Width 32 mm · Thickness 2,75 mm · Handle 102 mm · Total 356 mmUSD 591
07Gyuto
牛刀El cuchillo de chef japonés: versátil para carnes, verduras y pescado.
Blade 204 mm · Width 29 mm · Thickness 2,75 mm · Handle 107 mm · Total 331 mmUSD 520
08Deba
出刃包丁El perfil más ancho y robusto, diseñado para pescado entero y aves con hueso.
Blade 168 mm · Width 47 mm · Thickness 2,75 mm · Handle 113 mm · Total 301 mmUSD 435WASHOKU DAMASCO
Accessory Set
WASHOKU accessories
USD 281WASHOKU DAMASCO
Complete collection + accessories
Complete WASHOKU series
USD 4,295WASHOKU DAMASCO
Launch Edition
Launch edition
USD 3,550
INTEGRATED SUPPORTS
The series is delivered complete.
- Stitched leather roll
- Solid guayubira block
- Personalized engraving
We do not believe in neutral tools.
We believe in tools with intention.Every knife is born from the balance between material and technique. Responsive steel. Materials that support. Form without excess.
It is not an object.
It is an extension of the hand.Cutting is not merely another step in the kitchen. It is a decision. And those who understand that do not choose just any tool.
Special Knives
Caza · Fileteado · Piezas especiales
Hunter Classic
Blade 18 cm · SAE 1095 · Guayubira
Hunter Mic
Blade 18 cm · SAE 1095 · Micarta negra
Slicer Classic
Filetador 27 cm · AISI 420 · Guayubira
Accessories
Cuero · Madera · Acero
Garras de asador
Acero alto carbono · Agarre de guayubira
Soporte · 2 pieces
Retención por gravedad · Interior de madera dura
Soporte · 4 pieces
Retención por gravedad · Interior de madera dura
Leather sheath
Vaqueta cocida y pegada · Clip pasacintos opcional
Sobre para juego
Cuero vaqueta · Para juego de asador de 4 pieces
Sobre para 6 cubiertos
Cuero vaqueta · Cocido y pegado · Sin cubiertos
Sobre para 12 cubiertos
Cuero vaqueta · Cocido y pegado · Sin cubiertos
Tabla para asado
30 × 50 · Surco para jugos · Madera compuesta
Tabla para picada
25 × 35 · Madera y herraje
Plato de laurel
30 × 21 · Calado profundo
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MADE TO LAST
We do not make objects.
We create companions
for your stories.
Steel with character
Materiales elegidos según el uso, tratados para lograr filo, resistencia y desempeño.
Handmade
Cada pieza se termina y controla de manera artesanal en nuestro taller.
Your identity
Grabado láser y presentaciones personalizadas para hacer de cada cuchillo una pieza propia.
BUSINESS GIFTS
Your brand,
on something that lasts.
Cuchillos de alta performance convertidos en regalos con identidad. Elegimos juntos el modelo, el grabado y la presentación según la ocasión, el presupuesto y la cantidad.
- Modelos individuales y juegos
- Grabado láser de marca o nombre
- Cajas y presentaciones personalizadas
- Producción para pedidos por volumen
Choose the model
Cuchillos individuales, juegos de asador o sets de cubiertos.
Customize it
Grabado de marca, nombre o mensaje para cada destinatario.
Choose the presentation
Caja de madera o cartón, según el modelo y el presupuesto.
CORPORATE CATALOG
Individual knives
Cuchillo Campero Inox
Un clásico en acero inoxidable AISI 420
Hunter
El elegido del staff de ventas
Curvo TC
Original y único
Forged Axe
Versátil para el cocinero
Recto TC
Un clásico para los que saben
Grand Forged 25
El más grande, elegido por los CEO
Knife and fork sets
Cuchillo y tenedor inox
Clásico para el asador
Recto chico y tenedor TC
Set para llevar en la chata
Curvo y tenedor TC
Para un asador diferente
Recto y tenedor TC
El set completo de chef
Hacha y tenedor
Acero alto carbono, eterno
Set de cubiertos
La mejor relación entre precio y uso
Presentation boxes
Caja de madera 32
Para pieces y juegos compactos
Caja de madera 43
Para pieces y juegos grandes
Caja de cartón autoarmable
Presentación adaptable a todos los modelos
QUOTE
Tell us what you need.
Indicá los códigos elegidos, la cantidad aproximada y la fecha de entrega. Te respondemos con opciones y presupuesto.
CARE
A good piece
lasts for generations.
El acero, la madera y el cuero son materiales nobles. Con unas pocas rutinas conservan su desempeño y cuentan mejor el paso del tiempo.
After use
Lavar a mano y secar inmediatamente. Nunca colocar el cuchillo en el lavavajillas ni usar virulana sobre el grabado.
Carbon steel
Aplicar una fina capa de aceite mineral de grado alimenticio. El oscurecimiento natural de la hoja es pátina y no altera el corte.
Wood handles
Aplicar ocasionalmente unas gotas de aceite con un paño limpio. Esto evita el resecamiento y realza la veta natural.
Leather sheaths
No guardar el cuchillo mojado, sucio o por períodos prolongados dentro de la vaina. Mantener el cuero seco y acondicionado sin excesos.
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Shipping
International shipping is quoted separately according to destination.
Engraving included
Personalización láser incluida en las pieces.
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